Campari potenzia il suo Spritz

Campari Group, il principale produttore di aperitivi amari, intensifica il suo gioco con lo Spritz

Realizzare lo Spritz perfetto non potrebbe essere più facile, e nessuno lo sa meglio di Campari Group, il principale produttore di aperitivi amari. Per molti, lo Spritz è diventato il simbolo dell’estate. Il drink italiano, una miscela di Prosecco, amari o aperitivo e soda, è la perfetta bevanda rinfrescante che continua a regalare piacere. Con i cambiamenti delle tendenze, lo Spritz si è trasformato in una bevanda versatile e accattivante, con o senza alcol, che supera le stagioni e i momenti della giornata. Il successo dello Spritz persiste nonostante il generale declino del settore dell’horeca.

“Lo Spritz è un cocktail che, se preparato perfettamente, si può apprezzare in un bar di un hotel a cinque stelle così come in una taverna di campagna durante l’aperitivo, come primo drink della serata. Lo Spritz si adatta a così tante occasioni – come i sapori che risvegliano il palato, come si abbina ed esalta un’esperienza culinaria,” afferma Jono Mayes, responsabile nazionale della promozione dei barman presso Campari Group.

“È la bevanda perfetta per iniziare qualsiasi festa. È fredda, gassata e ha un sapore rinfrescante, amaro e aromatico. La storia e l’appeal dei sapori amari aggiungono solo maggiore attrattiva.”

Gli aperitivi Aperol e Campari di Campari Group si trovano ai vertici della lista, essendo non solo due dei marchi più venduti, ma anche i più riconoscibili nel loro settore.

“Marchi come Campari hanno un significato per i clienti, che siano italiani o semplicemente abbiano sperimentato l’influenza italiana su cibo, bevande, ospitalità e celebrazioni. I loro sapori veramente distintivi sono fioriti nel tempo per un motivo,” afferma Mayes.

Nel 2021, l’azienda ha ampliato la sua offerta nel Regno Unito con lo Spritz Crodino senza alcol. Aggiungendo un’alternativa senza alcol, Campari Group mira a promuovere la moderazione e a soddisfare la crescente domanda per scelte di stile di vita più salutari. Questa mossa aiuta anche l’azienda ad espandere la propria portata di mercato e ad adattarsi ai cambiamenti delle tendenze.

“Sappiamo che le persone stanno moderando il consumo di alcol, e questo è più evidente nel gruppo di età Gen Z che entra nel mercato,” afferma Mayes.

“Questo, però, non significa necessariamente astinenza. Può significare semplicemente bere meno drink, ma concentrarsi di più sulla qualità – meno ma di migliore qualità. O integrare bevande a basso o senza alcol nella loro serata – stiamo vedendo i bar rompere con l’offerta tradizionale di semplici cocktail a piena forza o mocktail a una gamma più ampia, con alcuni drink più forti e altri che contengono comunque 25 ml di distillato, ma sono molto più leggeri nello stile e nel tenore alcolico.”

Esperienze uniche

A giugno di quest’anno, Campari Group ha portato “gioia e esperienze uniche” a Londra organizzando l’evento Aperol Spritz Aperidisco a Battersea, e la collaborazione Campari x Selfridges Cinema.

Campari prevede anche di formare più di 30.000 barman nel 2024 nella preparazione dell’Aperol Spritz perfetto. “Lo Spritz è un cocktail fantastico per insegnare ai clienti come creare drink bilanciati e ben fatti,” dice Mayes. “Usiamo lo Spritz per dimostrare perché ogni elemento dà forma al tuo cocktail, dal bicchiere ai ghiaccioli agli ingredienti.”

L’Accademia Campari del Regno Unito, guidata da Loris Contro, ha creato un nuovo corso per coloro interessati a diventare un Maestro dello Spritz Aperol – e coloro che lo completano hanno la possibilità di vincere fantastici premi Aperol Spritz.