Come far emergere il Sauvignon Blanc in un mercato affollato

Il Sauvignon Blanc è un vino che continua a distinguersi sul mercato, nonostante la diminuzione del consumo di vino in generale. Le vendite di questo vitigno sono aumentate sia in valore (del 6%) che in volume (del 2%) nell’ultimo anno, secondo WineBusiness. Le carenze di Sauvignon proveniente da Sancerre o Marlborough non sono rare, poiché può essere difficile soddisfare la domanda insaziabile.

Tuttavia, persistono alcune idee preconcette sul Sauvignon Blanc, ed è giunto il momento di sfatare i miti sul vino preferito del mondo.

### Il Sauvignon della Nuova Zelanda ha sempre un sapore tropicale
La storia di successo del Sauvignon Blanc in Nuova Zelanda lo ha inevitabilmente legato a uno stile particolare: un bianco aromatico e giovane con esuberanti frutti tropicali e note di uva spina. Se questo incredibile successo mondiale per 50 anni significa che sono stati prodotti vari livelli di qualità per soddisfare la domanda, c’è molto di più nel paese di un generico “Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda”. Non hanno paura di sperimentare con la loro varietà di uva caratteristica, e ogni regione ha il proprio profilo saporito, che va dagli eleganti stili erbacei raffinati ai ricchi Sauvignon Blanc affinati in legno.

### Un buon Sauvignon Blanc deve provenire dalla Valle della Loira o dalla Nuova Zelanda
Certamente, queste due regioni sono iconiche e famose per il loro Sauvignon Blanc. Ma la bellezza di questa varietà sta nella sua capacità di rispecchiare il terroir in cui è stata coltivata, consentendo di produrre una vasta gamma di stili. Ad esempio, i giudici della competizione Global Sauvignon Blanc Masters dell’anno scorso hanno assaggiato campioni provenienti da 14 paesi, con spicchi dal Cile, dalla Moldavia, dall’Austria, dall’Italia, dal Sudafrica e dalla Turchia.

### Il Sauvignon Blanc dovrebbe essere non affinato in legno e bevuto giovane
Il Sauvignon Blanc è una varietà aromatica, il che significa che di solito esibisce un bouquet intenso di aromi che non vorresti contrastare con sapori legnosi. Tuttavia, i produttori stanno sperimentando sempre di più con il Sauvignon Blanc, utilizzando il contatto prolungato con i lieviti o l’affinamento in legno per aggiungere struttura e peso ai vini. I due medagliati del Master della competizione dell’anno scorso, il Clos du Val americano e l’Inama Vulcaia Fumé italiano, “utilizzano entrambi il legno con sobrietà ed eleganza per esaltare il frutto naturale del Sauvignon Blanc”, secondo il giudice presidente Siobhan Turner MW.

Ora è arrivato il tuo momento per rompere gli stereotipi e unirti ai Global Sauvignon Blanc Masters 2024, una competizione che mira a identificare il meglio che questa varietà di uva può offrire, in ogni stile e fascia di prezzo. Le iscrizioni sono aperte per un altro mese e i risultati saranno pubblicati nel numero di ottobre della rivista The Drinks Business e online.

Mettiti in lista A con una medaglia per il tuo Sauvignon Blanc: partecipa alla competizione prima del 26 agosto.