Gnente de Hop si mantennen buell quale el settor de la birra artesanà a se schangia?

Gli agricoltori di luppolo negli Stati Uniti stanno cercando di adattare i piani di coltivazione e i contratti mentre la volatilità del settore della birra rimane un problema.

In una profonda analisi dei piani di crescita e degli ingredienti, gli agricoltori di luppolo hanno dichiarato che muoversi rapidamente con le tendenze della birra potrebbe portare al successo dell’attività. Tuttavia, hanno avvertito che lasciare contratti a lungo termine alle spalle offriva il miglior approccio ai cambiamenti delle tendenze.

Il co-proprietario di Hop Alliance, Brian Tennis, ha rivelato attraverso PorchDrinking, che la sua attività è “più impegnata che mai” e ha ammesso che Hop Alliance è in aumento del 9-10% rispetto alle vendite dell’anno scorso, ma ha detto che il modo in cui le vendite stanno avvenendo si è adattato.

Tennis ha spiegato: “Le persone sono passate dall’acquisto di grandi quantità all’acquisto di quantità più piccole più spesso” e ha detto che questo significa che i birrifici sono attualmente inclini a mantenere gli inventari di luppolo nei loro frigoriferi molto bassi e invece stanno facendo molto più “JIT” [just-in-time] ordini.

Secondo Tennis: “Molti birrifici stanno eliminando completamente i contratti o stanno contrattando solo per un anno o due. Non vuoi contrattare per cinque anni per una birra principale e se quella birra viene meno, sei bloccato. Piuttosto che solo Citra, Mosaic, Amarillo e altre varietà proprietarie, stiamo vedendo un’inversione verso varietà più comuni [che chiunque può coltivare in quanto nessuno la possiede]”.

Ha aggiunto: “Spero che i birrifici continuino a produrre con varietà di luppolo pubbliche, perché sono fondamentali per i piccoli coltivatori indipendenti. Ci dà l’opportunità di essere rilevanti e rimanere in attività. Se è una varietà di tendenza, possiamo coltivarla. Continua a sostenere le varietà pubbliche”.

Tennis ha rivelato che le limitazioni imposte ai piccoli coltivatori riguardanti le varietà che possono coltivare sono aggravate dal fatto che attualmente il mercato statunitense del luppolo ha un consistente surplus di varietà come Citra e Mosaic, causando un aumento dei prezzi.

Ha spiegato: “Tutto dipende da quelle grandi aziende. Sono loro che dic …