Lo Champagne del Nord continua a frizzare nonostante il gelo

Il vino dello Champagne settentrionale continua a frizzare nonostante il gelo

Mentre viaggia attraverso lo Champagne settentrionale durante il raccolto, il corrispondente di db, Giles Fallowfield, fornisce un aggiornamento sulle condizioni e sui rendimenti di quest’anno.

Mentre guidavamo ieri mattina (mercoledì 25 settembre) attraverso i vigneti settentrionali di Verzenay, Mailly e oltre, pioveva incessantemente. A parte due gruppi isolati in ognuno di questi grands crus, i vendemmiatori non si vedevano da nessuna parte poiché il raccolto di uve nere qui era tutto stato completato entro lunedì (23 settembre).

La vendemmia, in particolare dello Chardonnay, sta continuando nel resto di questa settimana in alcune parti dell’appellazione, soprattutto a Vitryat, la parte più orientale del vigneto e a Sezanne dove i rendimenti più elevati hanno reso più difficile far maturare il frutto nel clima più freddo di settembre.

Questo dimostra ulteriormente la natura altalenante di questa vendemmia, poiché normalmente ci si aspetterebbe che Sezanne fosse tra le prime a dichiarare.

Il clima è ancora relativamente umido e con temperature diurne intorno ai 15°C la minaccia del botrytis che si fa sempre più reale per coloro che non hanno ancora completato la vendemmia.

Tuttavia, con circa 10 giorni di sole e notti fresche fino al fine settimana scorso, la qualità di ciò che è stato raccolto e premuto non è certamente bassa. Questa mattina ho assaggiato del mosto d’uva (prima della prima fermentazione alcolica) con il vignaiolo di GH Mumm Yann Munier che proveniva da tre diversi appezzamenti raccolti lunedì nei cru di Avenay, Aÿ e Chouilly.

I primi due erano Pinot Noir di grado e acidità molto simili con Avenay a 10,2° di alcol potenziale e 7,4 di acidità, mentre Aÿ era a 10,6° e 7,3g/l di acidità. Plumbeo e con frutta deliziosamente dolce, sembra essere una materia prima molto buona, come osserva Munier.

Il pronunciato esempio rosato di Aÿ, ha mostrato abbastanza acidità simile al pompelmo per finire decisamente fresco. Il mosto di Chardonnay di Chouilly, raccolto a 10° di alcool potenziale e con acidità di 6,4g/l, è più sul lato floreale che su quello agrumato.

Come sottolinea Munier, stanno mostrando livelli di acidità non realmente visti nello Champagne da una decina d’anni e come materiale da assemblare insieme alle recenti vendemmie super mature del passato, aggiungono significativamente alle opzioni che i vinificatori della regione hanno a disposizione.

Mi sono anche brevemente incontrato con Severine Frerson, chef de cave di Perrier-Jouët, che era molto felice della qualità delle uve raccolte dalla loro tenuta durante gli ultimi 10 giorni di raccolto.

Ha detto: “Abbiamo Pinot Noir e Meunier a 10,5° di alcol potenziale con un pH di 3.0 e acidità intorno ai 7g/l”. Anche lo Chardonnay della Côte des Blancs era similemente buono e stava andando a vedere come quella varietà stava procedendo nelle regioni di Vitryat e Sezannais, dove la vendemmia è appena iniziata in quest’area, la terza settimana del raccolto del 2024. Drappier, con sede nel villaggio della Côte des Bar di Urville, ha completato il suo ultimo pigiatura sabato (21 settembre) ha detto Hugo Drappier.

“Abbiamo avuto una piccola quantità ma con un’ottima acidità per portare freschezza ai vini riserva maturi del 2022 e del 2023. Lo Chardonnay è stato molto tardi quest’anno come lo è stato nel 2021, con la stagione di crescita che si è estesa per 90 giorni o più”, ha aggiunto.

Ciò che ha reso la vita molto difficile per loro, oltre ai tre notti di gelo in aprile (21-23) che hanno cancellato circa il 60-70% dell’intero raccolto, è stata la pioggia molto abbondante.

“Mentre Reims potrebbe aspettarsi intorno ai 650 mm all’anno e qui [a Urville] generalmente abbiamo piuttosto di più intorno ai 750 mm, quest’anno ne abbiamo avuti quasi il doppio, 1450 mm e più a sud a Les Riceys ne hanno avuti ancora di più, circa 1600 mm”, ha continuato. “È la 50ª vendemmia di mio padre [Michel] e probabilmente la più piccola. Le viti erano particolarmente sensibili all’oidio, dopo essere state indebolite dal gelo. Ma il tempo è stato buono dall’inizio di agosto e non abbiamo avuto problemi con il botrytis.”

Grazie ad avere un massimo di 10.000 kg in riserva e tutto di alta qualità non avranno problemi a fare del buon vino quest’anno, tuttavia, sicuramente sperano di avere più volume disponibile nel 2025.