NIQ approfondisce le bevande di consumo nei locali

NielsenIQ (NIQ) approfondisce l’analisi delle bevande nel canale on-trade per misurare in modo più efficace l’impatto delle tendenze dei consumatori.

L’azienda di intelligence ha rivelato che “sta ampliando la misurazione dei mercati on-trade globalmente” per aiutare nel “fornire la comprensione più completa del comportamento d’acquisto dei consumatori e rivelare nuovi percorsi verso la crescita”.

Per sostenere questo obiettivo, gli analisti di NIQ hanno dichiarato in una recente comunicazione al settore che il settore dell’ospitalità è “cruciale per entrare in contatto con i consumatori e costruire l’equità del marchio per i marchi di bevande alcoliche” e hanno ricordato che “rappresenta il 61% delle vendite globali di bevande alcoliche, rendendolo vitale per i proprietari di marchi di continuare ad investire nel canale”.

Gli analisti hanno anche sottolineato che l’on-trade fornisce anche “una piattaforma importante per costruire l’equità del marchio e la fedeltà a lungo termine dei consumatori” e hanno osservato che “in parte, ciò è dimostrato dal fatto che i marchi di bevande alcoliche sono stati complessivamente meno colpiti dalla minaccia del private label rispetto ad altre categorie FMCG”.

Ad esempio, il volume di private label nell’on-trade rappresenta “meno del 10% delle vendite totali”, una cifra che si dice essere “molto inferiore all’equivalente per le altre categorie FMCG”, ha aggiunto il suo team nella dichiarazione.

Il focus maggiore sull’ospitalità è il risultato della rapida evoluzione che sta coinvolgendo il settore delle bevande e il canale on-trade in tutto il mondo. Il consumo di alcol potrebbe essere in diminuzione, ma bar, pub e ristoranti restano ancora cruciali per la vita dei consumatori. Anche se la moderazione influisce chiaramente sulle prestazioni delle bevande alcoliche, le preferenze in rapido cambiamento delle persone stanno aprendo nuove opportunità in altre categorie.

Gli esperti di NIQ hanno sottolineato come le strategie innovative di servizio e le attivazioni che entrano in contatto con i consumatori e garantendo una qualità elevata saranno fondamentali per mantenere una percezione positiva del valore tra i consumatori e per costruire il successo a lungo termine per i marchi di alcool e l’on-trade.

Il direttore generale per i clienti globali di NIQ, Phil Tate, ha ammesso che la ricerca ha dimostrato come molti aspetti che collegano le bevande e l’on-trade stiano evolvendo rapidamente in tutto il mondo.

Tate ha spiegato che “anche se le vendite di alcool stanno diminuendo, i bar, i pub e i ristoranti sono ancora centrali per la vita dei consumatori” e ha sottolineato come, nonostante ciò, “mentre la moderazione influisce chiaramente sulle prestazioni delle bevande alcoliche, le preferenze delle persone stanno aprendo nuove opportunità in altre categorie”.

Ha ribadito che i pub, i bar e i ristoranti rimangono “un canale vitale per far crescere l’equità del marchio e l’associazione con momenti memorabili” e ha descritto il canale come “un modo potente per garantire il test e la fedeltà”.

Ha aggiunto che “con alcune pressioni sui costi dei consumatori che si attenuano e i giovani adulti particolarmente coinvolti, c’è un ampio margine di crescita nei prossimi mesi e anni”.

La società ha anche evidenziato come “il 83% dei consumatori in età legale per bere” abbia visitato pub, bar e ristoranti negli ultimi tre mesi, “con il 62% che li ha visitati settimanalmente”.

Altri Elementi notati sono che “le visite sono rimaste stabili a livello globale, nonostante la maggior parte dei consumatori si senta economicamente peggio rispetto all’anno precedente” e è stato ribadito che l’on-trade “gioca un ruolo vitale nel facilitare i contatti con amici e cari”.

L’on-trade “rappresenta il 61% delle vendite globali di bevande alcoliche (escluse il vino)” e, sebbene le visite siano stabili, le vendite globali di birra, bevande maltate e sidro nell’on-trade sono diminuite del 4% negli ultimi 12 mesi, mentre gli alcolici sono diminuiti rispettivamente del 7,6% in volume e del 3,4% in valore. Inoltre, “ci sono stati cali particolarmente netti nelle vendite di brandy, rum e gin nei mercati chiave, mentre altri come il Tequila e la vodka hanno ottenuto risultati migliori”.

NIQ ha anche evidenziato che “la Generazione Z e i Millennial più giovani (fino a 34 anni) sono i più propensi ad aumentare le visite” nei pub, nei bar e nei ristoranti nei prossimi tre mesi.

Secondo NIQ, insieme all’OPM, ha condotto uno studio su 30.000 consumatori in pub, bar e ristoranti in 38 mercati che ha rivelato che anche se le visite dei consumatori ai luoghi rimangono elevate, “il rapporto dei consumatori con l’alcol è misto, con più di un terzo (37%) dei consumatori che bevono meno alcol di quanto non facessero 12 mesi fa”, con la Generazione X e i frequentatori occasionali di pub, bar e ristoranti che sono “i più propensi a ridurre il loro consumo di alcol”.

OPM è alimentato dagli esperti on-trade di CGA, acquisita da NIQ nel 2022 e affinata da CGA per molti anni nel Regno Unito e negli Stati Uniti, offrendo un’analisi approfondita di vendite, distribuzione e prezzi per regione e canale per aiutare i proprietari di marchi di bevande a ottenere successo in diversi mercati. È stato ora ampliato a paesi chiave come Australia, Canada, Germania e Francia, con il Sud Corea che seguirà a breve.