Un nuovo investimento da 7 milioni di euro migliorerà il profumo della birra senza alcol

Una nuova investimento da €7 milioni renderà migliore l’odore della birra analcolica La startup danese EvodiaBio ha ottenuto €7 milioni dagli investitori per sviluppare ‘Yops’ – un’alternativa al lievito per il luppolo progettata per migliorare il gusto e l’odore della birra analcolica. EvodiaBio ha raccolto un investimento di €7 milioni da fondi di investimento stranieri […]

Jun 11, 2024 - 11:30
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Un nuovo investimento da 7 milioni di euro migliorerà il profumo della birra senza alcol

Una nuova investimento da €7 milioni renderà migliore l’odore della birra analcolica

La startup danese EvodiaBio ha ottenuto €7 milioni dagli investitori per sviluppare ‘Yops’ – un’alternativa al lievito per il luppolo progettata per migliorare il gusto e l’odore della birra analcolica.

EvodiaBio ha raccolto un investimento di €7 milioni da fondi di investimento stranieri e danesi, tra cui EIFO e The March Group. Il nuovo capitale sarà utilizzato sia per la commercializzazione che per l’espansione, ha dichiarato l’azienda.

In un comunicato stampa che annuncia la notizia, EvodiaBio ha dichiarato di voler diventare un leader globale nello sviluppo sostenibile di aromi per l’industria alimentare e non solo. La startup danese, lanciata tre anni fa, ha sviluppato un prodotto, chiamato Yops, utilizzando lievito fermentato per ricreare il gusto del luppolo.

EvodiaBio ha lanciato il potenziatore di aromi per l’industria della birra, affermando che il prodotto può migliorare il gusto della birra analcolica sostituendo parzialmente il luppolo aromatizzato. Afferma inoltre che il prodotto può mascherare odori indesiderati causati dal processo di produzione di birra analcolica.

Il presidente del consiglio Jarne Elleholm ha dichiarato che l’investimento consentirà all’azienda “di continuare il nostro viaggio per far sì che la birra analcolica abbia un ottimo sapore e reinventare l’industria degli aromi”.

Flemming Besenbacher, ex presidente di Carlsberg, fa anche parte del consiglio di amministrazione. La lista degli investitori internazionali dell’azienda include Nordic Foodtech VC, la casa tedesca di aromi Symrise, PINC – il braccio di venture di Paulig, Thia Ventures VC, Newtree Impact, Ananke Ventures Limited, EIFO e The March Group.

La sua ultima fase di investimenti segue un sostegno finanziario iniziale di €2 milioni dall’Istituto danese di Bioinnovazione, fondato dalla Fondazione Novo Nordisk.

I birrifici stanno cambiando il modo in cui acquistano il luppolo e gli agricoltori devono essere agili per adattarsi a un’industria in evoluzione. Il co-proprietario di Hop Alliance, Brian Tennis, ha rivelato la scorsa settimana tramite PorchDrinking che la sua azienda è “più occupata che mai” e ha ammesso che Hop Alliance è aumentata del 9-10% rispetto alle vendite dell’anno scorso, ma ha detto che il modo in cui avvengono ora le vendite si è adattato. Leggi di più qui.