Una delle migliori nutrizioniste del Regno Unito beve due bicchieri di vino ogni sera

Uno dei maggiori nutrizionisti del Regno Unito beve due bicchieri di vino ogni sera

Il nutrizionista e scienziato della salute di spicco Tim Spector, che ha fondato l’app Zoe ed è stato un commentatore di primo piano durante la pandemia di Covid, ha parlato della sua passione per un paio di bicchieri di vino al giorno.

Spector, che è professore di epidemiologia genetica presso il King’s College di Londra, ha spiegato in un’intervista a The Times i benefici per la salute del bere vino, e come, se consumato in modo moderato, possa aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache.

Lui beve seguendo una regola 80/20, dove per l’80% del tempo si attiene ai principi dietetici e per il restante 20% si concede ciò che preferisce. In questo contesto, Spector si permette un paio di bicchieri di vino.

Approfondendo il suo metodo di bere, ha raccontato al giornale di bere due bicchieri di vino ogni sera e di “di solito” concedersi una serata libera a settimana, ma “non sempre” – e il vino era la sua “debolezza”.

Dieta

Normalmente beve il vino dopo una dieta sana per tutta la giornata, ha detto, che comprende yogurt, kefir, fichi spagnoli, pesche, noci, semi, piante essiccate e l’integratore alimentare completo chiamato Zoe Daily 30, che contiene vitamine, minerali, Omega 3 e 7.000 sostanze chimiche vegetali.

Non è la prima volta che Spector parla dei benefici del bere vino, e ha indicato come i polifenoli del vino rosso, come riportato regolarmente nel settore delle bevande e in studi scientifici associati, possano aiutare con una varietà di rischi legati alla salute del cervello e del cuore.

Ha detto: “Non posso negarlo, mi piace il vino. Ne ho sempre avuto interesse. Ma le prove epidemiologiche sono abbastanza chiare sul fatto che l’alcol fa male e, tutto sommato, è meglio evitarlo. Se vuoi bere mentre socializzi, il vino rosso è la scelta migliore. Gli studi mostrano in modo consistente che bere uno o due bicchieri di vino rosso al giorno riduce il rischio di malattie cardiache. Anche se, in generale, la mortalità globale probabilmente non cambia molto.

“Questo effetto è probabilmente dovuto ai polifenoli nel vino rosso. Fortunatamente, i vini giovani tendono ad avere livelli più alti di polifenoli, quindi non è necessario spendere una fortuna per godere dei benefici per la salute. Il vino bianco, d’altra parte, ha tre volte meno polifenoli, quindi i loro effetti sulla salute vengono annientati dal contenuto di alcol.

“Se hai intenzione di bere un bicchiere di rosso, goditelo con un pasto e non berlo tardi la sera – l’alcol può influire sulla qualità e durata del sonno. Tendo a bere il mio vino nel primo pomeriggio o come aperitivo (anche se a volte dimentico).”

Rischio

La notizia arriva dopo che è stata pubblicata un’altra ricerca che ha evidenziato come il vino rosso possa ridurre il rischio di demenza.

Segue anni di rapporti sui benefici dei polifenoli su riviste scientifiche e su come il consumo moderato di vino possa essere benefico quando fa parte di una dieta complessivamente sana, compresa la tanto discussa e lodata “dieta mediterranea”.

I commenti di Spector seguono anche quelli di Sir David Spiegelhalter, un importante statistico diventato famoso in tutto il mondo per la sua analisi dei dati sulla Covid, che ha criticato l’ “ossessione inutile” degli esperti di salute pubblica per bassi livelli di consumo di alcol.

In una critica potente e deprimente al programma World Service di The Food Chain della BBC, Sir David Spiegelhalter dell’Università di Cambridge ha detto che il legame tra l’alcol e una morte precoce era esagerato.

Ha detto che statisticamente il rischio complessivo di bere una birra o un bicchiere di vino al giorno sulla tua aspettativa di vita – che rientra nelle attuali linee guida del governo del Regno Unito – non ha un impatto maggiore rispetto a guidare una macchina o mangiare bacon.