Il ristorante Pied à Terre rischia la chiusura

Il celebre ristorante stellato Michelin Pied à Terre di Londra potrebbe chiudere i battenti nel 2029, secondo quanto dichiarato dal fondatore e proprietario David Moore.

Aperto nel 1991, Pied à Terre è considerato uno dei ristoranti più longevi e prestigiosi della capitale britannica. Il Michelin Guide ha elogiato la costante innovazione del locale, con l’introduzione di menu vegani e un restyling dell’arredamento interno nel corso degli anni.

Nonostante la solida reputazione e la fedele clientela accumulata in quasi tre decenni di attività, il futuro del ristorante è incerto. Moore ha annunciato che il contratto di locazione dell’edificio scadrà nel 2029 e ha espresso l’intenzione di chiudere a quel punto.

Tuttavia, Moore ha anche ipotizzato la possibilità di evitare la chiusura attraverso un’operazione di buyout da parte del personale. In tal caso, il nuovo chef Phil Kearsey, insieme agli altri dipendenti, potrebbero diventare i nuovi proprietari del locale.

Nonostante la prospettiva di chiudere un’istituzione gastronomica così rinomata possa destare sorpresa nel mondo culinario di Londra, Moore ha lasciato intendere che potrebbe non essere il suo definitivo addio al settore. A 60 anni, ha dichiarato di sentirsi ancora troppo giovane per ritirarsi e ha persino ipotizzato la possibilità di aprire un nuovo Pied à Terre, magari a New York.

La notizia della potenziale chiusura di Pied à Terre arriva pochi mesi dopo la decisione di Michel Roux Jr. di chiudere il celebre Le Gavroche, un altro ristorante stellato Michelin di Londra.

In un panorama culinario in costante evoluzione, con nuove tendenze e sfide sempre più complesse, la storia di Pied à Terre sembra essere destinata a concludersi in un futuro non troppo lontano. Resta da vedere se il ristorante riuscirà a reinventarsi ancora una volta o se, dopo quasi quattro decadi di successi, sarà giunto il momento di pronunciare l’addio definitivo.