AngloThai trova sede permanente per il ristorante

Dopo una serie di pop-up restaurant, i fondatori di AngloThai hanno annunciato che si trasferiranno in un locale fisso questo autunno.

Il team marito e moglie composto da John e Desiree Chantarasak ha lanciato il concetto di AngloThai, che unisce ingredienti britannici alla cucina tailandese, nel 2018, e negli anni successivi si è trasformato in uno dei pop-up più popolari a Londra.

Nel 2021, la coppia ha annunciato il loro desiderio di aprire un ristorante e ora, tre anni dopo, quel sogno sta per diventare realtà.

Con il supporto del gruppo ristoratori MJMK, AngloThai si trasferirà in una posizione permanente a Seymour Place, nel quartiere di Marylebone, in autunno.

Il ristorante avrà 50 coperti, con l’arredamento curato dalla designer Thai-Americana May Redding.

John, che ha origini tailandesi, sarà ai fornelli. I piatti alla carta sono pensati per essere condivisi e ci sarà anche un menu a selezione dello chef che cambierà giornalmente.

Data l’attenzione del ristorante nel promuovere ingredienti britannici, saranno proposti ostriche di Carlingford e peperoncini coltivati nel Regno Unito, così come pecore nere di Hebridean allevate nel Dorset nella fattoria di famiglia di Desiree.

La lista dei vini sarà curata da Desiree, con un’attenzione particolare ai produttori europei che praticano la viticoltura biodinamica.

“Siamo incredibilmente entusiasti di aprire AngloThai dopo un viaggio di quasi quattro anni per trovare un luogo che davvero si sentisse come casa per entrambi,” ha dichiarato John all’Evening Standard. “In quel tempo, non solo siamo cresciuti come persone, ma AngloThai è sbocciato in un concetto di ristorante di cui siamo orgogliosi di condividere con la città in cui viviamo e amiamo.”

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