La pellicola dello champagne resta “opzionale” dopo un contenzioso legale di due anni

### Champagne: La Questione dei Tappi in Alluminio Resta “Facoltativa” Dopo Due Anni di Contenzioso Legale

Il **Comité Champagne** ha ritirato la sua opposizione a una sentenza dell’Unione Europea che stabilisce che l’uso di tappi in alluminio (o foils) sulle bottiglie di Champagne può essere facoltativo. Questo cambiamento di rotta è avvenuto dopo ricerche che indicano che l’assenza di tali tappi non influenzerebbe le vendite né danneggerebbe l’immagine del Champagne.


### Il Dibattito sui Tappi

La questione dei tappi in alluminio ha infiammato il dibattito nel settore vinicolo per diversi anni. Produttori di Champagne e di Spumanti Inglesi si sono confrontati sull’importanza di mantenere o eliminare questi tappi. Da un lato, i produttori di vino frizzante inglesi sostengono che eliminare i tappi potrebbe comportare risparmi significativi nei costi di produzione, variabili tra 10 e 50 pence per bottiglia. D’altro canto, i produttori di Champagne temono che la mancanza del tocco di lusso fornito dai tappi possa compromettere le vendite.

### Un Approccio Ambientale

Alcuni produttori di Champagne hanno anche adottato una posizione ecologica, sottolineando che i tappi, molti dei quali contengono plastica, contribuirebbero a circa il 0,6% delle emissioni di gas serra dovute alla produzione di Champagne. Eliminare i tappi potrebbe quindi rappresentare un passo positivo per l’ambiente e le generazioni future.

### La Funzione Igienica dei Tappi

Nonostante le considerazioni economiche ed ambientali, alcuni esperti nel settore sostengono che i tappi svolgono un ruolo cruciale nella prevenzione della contaminazione batterica. Uno studio condotto dal centro di riferimento europeo CSI in collaborazione con il gruppo Crealis ha mostrato che i tappi offrono una barriera protettiva contro la contaminazione batterica e la formazione di muffe, agendo come un “scudo igienico efficace”.

In aggiunta, i tappi possono ridurre la possibilità di manomissione delle bottiglie, contribuendo a limitare la frequenza di bevande contraffatte.

### La Sentenza dell’UE

Il 28 agosto 2023, l’Unione Europea ha formalizzato che i tappi per Champagne potranno essere facoltativi, con l’emendamento che entrerà in vigore a dicembre. Tuttavia, il **Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne (CIVC)** e il **Syndicat Général des Vignerons de Champagne (SGV)** hanno tentato di opporsi a questa decisione, richiedendo che i tappi tornassero a essere obbligatori all’interno delle linee guida ufficiali per l’appellation Champagne, sostenendo che i tappi sono parte integrante dell’identità del marchio Champagne.

In risposta, circa 30 produttori hanno formano un collettivo chiamato **Ça décoiffe**, sostenendo la necessità di offrire ai produttori la libertà di scelta. Nel corso di ottobre, la loro richiesta ha guadagnato supporto da parte di altre organizzazioni, tra cui l’**Association des Champagnes Biologiques**, i **Vignerons Indépendants de Champagne**, e la **Confédération Paysanne**, tutte favorevoli a una maggiore flessibilità.

Recentemente, il CIVC ha fatto un passo indietro, accettando che l’assenza di un tappo non influisce sul valore del business della regione. “L’assenza di un tappo non cambia le preferenze dei consumatori per il Champagne,” ha dichiarato il Comité, segnando una significativa evoluzione in questo dibattito. Il quotidiano francese **Le Parisien** ha commentato questa inversione di tendenza come “una violazione indiscutibile di una vecchia tradizione, forse per una buona causa.”

### Conclusione

La decisione dell’UE di rendere facoltativi i tappi in alluminio per le bottiglie di Champagne rappresenta non solo una svolta nella tradizione del settore, ma anche una risposta alle esigenze economiche e ambientali emergenti. La sfida ora per i produttori sarà trovare un equilibrio tra innovazione e rispetto delle tradizioni, in un contesto di cambiamento costante.