Multi-vintage, multi-piacere – Il Business delle Bevande

Blending è una firma del Bordeaux. Unire uve provenienti da appezzamenti diversi di un vigneto, terroir differenti e varietà di uva per creare un vino che è maggiore della somma delle sue parti. Ma cosa succederebbe se i produttori di vino adottassero un approccio più ampio a un blend di Bordeaux, includendo la miscelazione di annate? Wendy Narby ci racconta.

Il blend di Bordeaux è così iconico che il termine viene utilizzato da produttori di vino in tutto il mondo, l’imitazione è la forma più sincera di lusinga.

Qui c’è margine di manovra legale, anche un vino che porta un’annata sull’etichetta può aggiungere fino al 15% dall’annata precedente. Sappiamo quanto sia capricciosa la natura, sempre di più, i produttori di vino possono tenere indietro un po’ di vino da una vendemmia riuscita nel caso l’anno successivo non si dimostri altrettanto buono o generoso. Il blending può riequilibrare e migliorare vendemmie complementari così come varietà complementari.

Il blending di più del 15% è consentito, ma in questo caso non può essere menzionata alcuna annata sull’etichetta. Questa è una pratica comune in molte regioni vinicole. I marchi di champagne sono l’esempio classico, miscelando varie annate per creare uno stile di casa coerente di anno in anno. Laurent Perrier fa questo per la loro prestigiosa cuvée Grand Siècle, l’ultima release include 2012, 2008 e 2007.

Il metodo solera, base dello Sherry, va oltre, aggiungendo frazioni di annate più recenti a quelle più vecchie. Perché non farlo anche con il Bordeaux?

Armonia La regola del 3

Per celebrare il 50º anniversario del Château de Villegeorge, nell’Haut Medoc, Marie-Laure Lurton e suo figlio Gabriel Roux-Lurton hanno miscelato tre annate per creare Harmonie, una cuvée in edizione limitata.

Una miscela di tre annate sembra un omaggio adeguato alle tre generazioni della famiglia Lurton che sono dietro alla proprietà. Il defunto Lucien Lurton è stato il primo a vedere il potenziale della proprietà, un ex Cru Bourgeois Exceptionnel, quando l’ha acquistata nel 1973. Marie-Laure ha preso il controllo nel 1992, lo stesso anno in cui ha acquisito Château la Tour Bessan a Margaux. Ora, suo figlio Gabriel si è unito alla squadra e la nuova etichetta è stata progettata da sua figlia Joséphine.

Harmonie riflette anche la loro filosofia di lavorare con, anziché contro, la natura. L’azienda, certificata Terra Vitis da 20 anni, è pioniera in Bordeaux.

Hanno scelto “bottiglie di transizione di colore”, bottiglie con difetti di colore, che normalmente verrebbero distrutte e riciclate a un alto costo ambientale e hanno eliminato le capsule metalliche, contribuendo tutte a ridurre l’impatto ambientale della cuvée.

La miscela è composta principalmente da Cabernet Sauvignon con un terzo di Merlot e un po’ di Petit Verdot. Hanno lanciato e testato il concetto in “WIT” (Wine In Tube) riutilizzabili e al bicchiere durante i loro popolari eventi “after work” al chateau. Verranno imbottigliate 9.000 bottiglie di Harmonie per questa prima release.

Family friendly

Piacere a tutti in famiglia è stata la motivazione di Estelle Roumage per creare la sua nuova cuvée multi-annata al Château Lestrille in Entre Deux Mers.

Con ‘Dimanche en famille’, Estelle ha allargato il suo raggio d’azione, attraverso cinque annate creando un blend delle annate 2014, 2016, 2018, 2019 e 2020, tutte ottime annate di Bordeaux, per una prima imbottigliatura di 8.000 bottiglie. Imbottigliata come Vin de France, 100% Merlot, parte invecchiata in barrique. Tutti i vini provengono dal suo vigneto sostenibile in Entre Deux Mers, certificato biologico dal 2023 e Bee-Friendly dal 2020.

Unendo le caratteristiche morbide dei vini più vecchi e la frutta brillante delle annate più giovani, si crea un vino in grado di soddisfare tutti i palati, dai membri più giovani ai più anziani della famiglia, un vino che tutti possono gustare insieme al pranzo della domenica. L’etichetta illustra il punto, si basa su una foto in bianco e nero degli anni ’40 della famiglia che gode di un picnic insieme sulla costa del Bacino d’Arcachon.

Può il multi-annata essere un nuovo modo per raggiungere un mercato più ampio del Bordeaux? Il prossimo passo nella complessità e nell’armonia del blend di Bordeaux o si tratta dei produttori di vino di Bordeaux che si divertono un po’? Le due cose non sono mutualmente esclusive.