Utopian emula la Pale Ale della West Coast utilizzando solo ingredienti britannici

Il birrificio Utopian Brewing, con sede nel Devon, ha lanciato la sua prima pale ale in stile West Coast, realizzata con ingredienti al 100% britannici.

Il Wondrous Isles, con un ABV del 4,4%, è stato posizionato come una “moderna pale ale” e segue la decisione del birrificio di estendere la disponibilità della gamma limitata in cask anche in formato keg e lattina.

Parlando con the drinks business, il capo birraio di Utopian Brewing, Jeremy Swainson, ha dichiarato: “Abbiamo brassato la prima versione di questa birra in cask più di due anni fa con l’obiettivo di realizzare una pale ale moderna di spicco utilizzando luppoli provenienti dal programma di selezione genetica di Charles Faram”.

Rispondendo alle domande su quanto sia stato difficile creare la birra utilizzando solo luppoli e malti britannici, Swainson ha ammesso che “a causa della natura delle cask ale, creare una pale ale in stile West Coast – con malto biscottato, aroma complesso di luppolo, amarezza decisa, luminosa – è stata una scelta ovvia”, perché “luppoli come Godiva, Olicana e soprattutto Harlequin sono ricchi di note di pino umide e fruttate complesse, che si adattano perfettamente allo stile”.

Felice di essere perseverato, Swainson ha sottolineato che un vantaggio nell’usare solo luppoli britannici rende il ‘Wondrous Isles’ genuinamente unico e ha detto a db: “Riduce i nostri chilometri alimentari e supporta i nostri produttori”.

Il fondatore di Utopian Brewing, Richard Archer, ha aggiunto: “Ci siamo attenuti rigidamente ai nostri valori fondamentali di birrificazione naturale, utilizzando tecniche tradizionali e nessun additivo, con ingredienti coltivati al 100% in Gran Bretagna”.

Il lancio del Wondrous Isles è stato programmato con l’inizio degli Europei, che coincide anche con Utopian Brewing che annuncia una serie di promozioni e competizioni sui social media durante il torneo per augurare il meglio a entrambe le squadre delle nostre “Wondrous Isles”.

La birra era precedentemente disponibile solo nei festival musicali, ma ora è anche disponibile in tutti i pub, bar e ristoranti sia in fusti da 30 litri che in lattine da 440 ml. Le birre possono anche essere acquistate tramite il webshop di Utopian’s.