Cinque modi per i pub per far spendere di più ai clienti

I cinque modi migliori per spingere i clienti a spendere di più nei pub

Il marketing digitale è un’arma potente per aumentare le entrate di un’attività ospitante come un pub, e l’agenzia di marketing digitale Add People ha condiviso cinque consigli su come promuovere i prodotti in questi luoghi.

Secondo l’esperta di esperienza cliente di Add People, Jade Jordan, ognuno di questi consigli può essere utilizzato dai proprietari di attività per convincere i clienti a spendere di più nei loro locali. I cinque consigli condivisi da Jordan con db sono i seguenti:

1. Utilizzare domande chiuse: Jordan evidenzia come un modo per incoraggiare le persone a spendere di più in un pub sia quello di utilizzare domande chiuse quando si ordinano. Ad esempio, ha spiegato come il personale di Wetherspoons sia addestrato a proporre gli anelli di cipolla insieme ai loro hamburger chiedendo “quanti” anziché “vuoi”. Questo dà ai clienti la scelta di due opzioni di vendita in più anziché una decisione.

2. Vorresti il doppio? Un altro esempio di domanda chiusa utilizzata dalla catena di pub di valore di Tim Martin è progettato per aumentare il numero di persone che bevono un doppio anziché un singolo distillato con miscelatore. Secondo Jordan, chiedere “vuoi un doppio o vuoi un singolo?” in riferimento agli alcolici, fronteggia la domanda con il doppio, rendendolo un punto di riferimento nella mente del cliente, che quindi è più propenso ad optare per esso.

3. ‘appy hour: Jordan ha identificato come la maggior parte dei pub più importanti abbia la possibilità per i clienti di ordinare tramite app mobile, la maggior parte delle quali è stata introdotta originariamente dalle catene di pub durante la pandemia. Secondo la marketeer, le app di ordinazione, a differenza dei dipendenti umani, conoscono sempre i prodotti più redditizi da promuovere e non sono mai troppo occupate a servire per suggerire opzioni in più.

4. Niente segni di sterlina: Jordan ha anche notato che molte liste di menu omettono il simbolo della sterlina quando elencano i prezzi, poiché studi dimostrano che rimuovendo il simbolo si disassocia la valuta dai numeri, facendo sentire ai clienti di non spendere soldi. Senza di esso, il prezzo e il numero sono meno rilevanti.

5. Il cliente ha sempre ragione: Infine, Jordan ha rivelato che la ricerca ha dimostrato che i clienti guardano frequentemente l’angolo in alto a destra del menu, seguito dal centro, creando quello che i locandieri dovrebbero considerare un “triangolo d’oro” per gli articoli chiave. Pertanto, suggerisce che i pubblici esercenti che desiderano vendere gli articoli alimentari e bevande più redditizi dovrebbero cercare di posizionare strategicamente le opzioni ad alto margine nelle prime e ultime sezioni.

Seguendo questi cinque consigli, i gestori di pub possono aumentare le entrate e potenziare il loro business in modo intelligente e efficace.