Esperti spiegano i vitigni resistenti

I vitigni resistenti, conosciuti anche come PIWI, sono varietà di piante di vite che presentano una particolare resistenza alle malattie fungine. Questo termine è l’acronimo di PilzWiderstandsfähige, che significa letteralmente “resistente al fungo” in tedesco. Per comprendere appieno la storia e le caratteristiche dei vitigni resistenti, abbiamo consultato il Prof. Andrea Panichi, docente di enologia presso l’Istituto Agrario San Michele all’Adige, Fondazione Mach, e altre figure autorevoli nel settore vinicolo.

Le varietà di vite che oggi vengono coltivate sono il risultato di incroci naturali e selezioni effettuate dall’uomo nel corso dei secoli. Tuttavia, con la diffusione globale della vite e i cambiamenti climatici in corso, alcune malattie fungine come la peronospora e l’oidio hanno rappresentato una sfida per la viticoltura tradizionale. Le varietà resistere PIWI sono state selezionate per offrire una soluzione a queste problematiche, mostrando una maggiore resistenza alle malattie senza la necessità di trattamenti chimici intensivi.

Sebbene le varietà PIWI mostrino promettenti caratteristiche di resistenza, è ancora necessario sviluppare protocolli specifici per la vinificazione e ottenere l’autorizzazione delle Denominazioni per la loro coltivazione. Tuttavia, paesi come la Francia stanno gradualmente introducendo queste varietà nelle loro produzioni, offrendo nuove prospettive di sostenibilità e diversificazione nel settore vitivinicolo.

L’incrocio naturale tra diverse varietà di Vitis per ottenere i vitigni resistenti PIWI non implica alcuna modifica genetica o manipolazione, essendo un processo completamente naturale. Nei prossimi articoli, esploreremo più a fondo le caratteristiche di queste varietà, le tecniche di coltivazione e produzione, e i principali attori coinvolti nel loro sviluppo, offrendo una visione approfondita su questo affascinante regno della viticoltura moderna.